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禽類食品加工系統

禽類食品加工系統


工藝流程
上線上糖稀—瀝糖稀—油炸—瀝油冷卻—下線—鹵煮裝袋殺菌包裝
1、上線-利用掛鉤將盤好的整雞掛到懸掛輸送線上。
2、上糖稀-采用兩側噴淋的方式,將懸掛的整雞從噴淋的噴淋槽中間通過,預先配置好的糖稀蜂蜜全部噴淋到燒雞表面。
3、瀝糖稀-前進的過程將多余的糖稀瀝至糖稀槽中,防止多余的糖稀蜂蜜進入油中破壞食用油。
4、油炸機-凹槽設計,懸掛采用U型設計,從前部進入到頭再返回,燒雞在油鍋中走一個回合,有效增大油炸長度,增加產量。
5、瀝油冷卻-懸掛油炸將多余的油瀝入瀝油槽中。
6、下線-自動脫鉤,將整雞脫離懸掛線并通過斜坡掉入平臺上。
7、鹵煮機-將下線的整雞一層層擺放托盤,用吊車吊入蒸汽鹵煮鍋,將整雞煮熟。
8、裝袋-整雞抽真空并裝入鋁箔袋中。
9、殺菌-整雞裝袋后放入殺菌鍋進行高溫殺菌,延遲保質期。
10、包裝-放入正常袋子進行包裝,裝箱。


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