調理食品加工系統
調理食品加工系統
工藝流程
成型—上稀漿—上粉—上濃漿—油炸定型—風冷瀝油—速凍—包裝。
1、成型機-利用氣壓跟模具將產品沖壓成形，并實現脫模成排擺放在輸送機上。
2、上稀漿機-擺放整齊的產品通過網帶輸送至稀漿機，稀漿機將稀漿通過幕布式淋漿設備淋撒至產品上，為后續產品能沾上更多的淀粉做準備。
3、上粉機—將淀粉通過幕布式灑下，底部輸送網帶通過的淀粉槽布滿淀粉，產品通過時，下部跟上部都能沾上淀粉。
4、濃漿機—V型凹槽設計，上網帶底部，下網帶均全部浸入濃漿中，產品經由下網帶輸送過程，能被濃漿包裹，全部涂上一層濃漿。
5、油炸機-前部分進行板式定型，后部采用乙型網帶輸送，整個過程產品全部浸入油中，恒溫定時油炸，將表層的淀粉炸熟定型。
6、風冷輸送機—將油炸后的產品輸送至速凍機的過程，吹掉油炸機表面的浮油，并對產品進行預冷。
7、速凍機—零下40度對產品進行速凍，速凍后產品中心溫度達到零下18度，瞬間速凍產品，瞬間定格產品色澤跟柔韌性。
8、包裝機—速凍出來的產品輸送到包裝機，包裝機按照定量對產品進行包裝，為后續裝箱做準備。
成型—上稀漿—上粉—上濃漿—油炸定型—風冷瀝油—速凍—包裝。
1、成型機-利用氣壓跟模具將產品沖壓成形，并實現脫模成排擺放在輸送機上。
2、上稀漿機-擺放整齊的產品通過網帶輸送至稀漿機，稀漿機將稀漿通過幕布式淋漿設備淋撒至產品上，為后續產品能沾上更多的淀粉做準備。
3、上粉機—將淀粉通過幕布式灑下，底部輸送網帶通過的淀粉槽布滿淀粉，產品通過時，下部跟上部都能沾上淀粉。
4、濃漿機—V型凹槽設計，上網帶底部，下網帶均全部浸入濃漿中，產品經由下網帶輸送過程，能被濃漿包裹，全部涂上一層濃漿。
5、油炸機-前部分進行板式定型，后部采用乙型網帶輸送，整個過程產品全部浸入油中，恒溫定時油炸，將表層的淀粉炸熟定型。
6、風冷輸送機—將油炸后的產品輸送至速凍機的過程，吹掉油炸機表面的浮油，并對產品進行預冷。
7、速凍機—零下40度對產品進行速凍，速凍后產品中心溫度達到零下18度，瞬間速凍產品，瞬間定格產品色澤跟柔韌性。
8、包裝機—速凍出來的產品輸送到包裝機，包裝機按照定量對產品進行包裝，為后續裝箱做準備。
